Recetas de turron crocante de mani

TURRONES, MAZAPANES Y ELABORACIONES A BASE DE FRUTOS SECOS

TURRONES, MAZAPANES Y ELABORACIONES A BASE DE FRUTOS SECOS

Así por ejemplo, se utiliza crudo para diversas especialidades de pastelería y bollería, para caramelizar y utilizarlo como tal, mientras que se utiliza tostado para elaborar crocante y en la elaboración de determinados turrones, tartas y pasteles
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Crocante de sésamo y caramelo. Los sí y los no del bizcochuelo (reemplazar harina por almidón de maíz y sale perfecto)

Turrón crocante

Volcar sobre una bandeja aceitada o mármol, alisar con el palote levemente aceitado. Antes que enfríe cortamos de la forma deseada

Torta con crocante de maní y caramelo

Colocar el disco más grande, dentro de la cintura. Agregar el maní salado y caramelizado, colocar la otra capa de bizcochuelo y el turrón de maní en trozos

Conos crocantes de chocolate

Fundir el chocolate a Baño de María. Espolvorear con praliné y dejar orear. Praliné de maní 150 g. Crema de maní 1 l. Turrón de maní 300 g. Bizcochuelo de chocolate 1