Recetas de repostería

MIGUELITOS

MIGUELITOS

Preparación. Precalentar el horno a 200ºC. Preparar la crema. Hervir la leche con la canela y la corteza del limón a fuego suave y dejarla infusionar un poco
La repostería mas sana de Madrid

La repostería mas sana de Madrid

De modo que, empecé a hacerlos en mi propia casa, investigando y probando con las harinas sin gluten, con endulzantes naturales y con la repostería crudivegana
COMO HACER HARINA DE REPOSTERIA EN CASA

COMO HACER HARINA DE REPOSTERIA EN CASA

Mas que una receta, la harina de repostería hecha en casa tiene que ser un básico en nuestra cocina, un imprescindible para las recetas de bizcocho
Repostería, de Christophe Felder

Repostería, de Christophe Felder

Y si en una balda de la sección de gastronomía de una buena librería encuentro un libro de esos que pesan kilo y tres cuartos, en un color fucsia chillón, titulado escuetamente “Repostería”, … Sigue leyendo →
Repostería: Scones dulces

Repostería: Scones dulces

Antes de tener este blog probé suerte con uno exclusivamente de Repostería llamado Fondant Friends, donde era miembro del círculo Whole Kitchen (una web de cocina donde lanzan Propuestas Mensuales de recetas para que todas las participantes las realicemos un día al mes)
Proporciones básicas en recetas de repostería

Proporciones básicas en recetas de repostería

Como, por desgracia, nos encontramos más recetas “que no salen” de las que nos gustaría hemos pensado que podría ser útil recopilar en un post las proporciones básicas en recetas de repostería, esos números casi mágicos que nos ayudarán a detectar si esa receta con foto tan maravillosa que hemos visto en un libro (normalmente traducido de otro idioma) está abocada al fracaso desde antes de empezar a prepararla
REPOSTERÍA VARIADA DE HOJALDRE Y GOFRES MANNEKEN

REPOSTERÍA VARIADA DE HOJALDRE Y GOFRES MANNEKEN

Con esta bandeja de repostería he querido emular los que venden en las pastelerías. El resultado, a nivel de sabor igual o mejor, pero la textura queda más blanda, no sé qué hacen en las pastelerías para que el hojaldre se mantenga tanto tiempo crujiente
Repostería en verano, conservación y precauciones

Repostería en verano, conservación y precauciones

H. o. l. a. ,. q. u. e. t. v. r. n. …. E. s. m. d. c. h. ñ. Y. á. p. i. g. y. b. f. j. S. ó. í. (. z. ). L. x. ú. é. k. P. B. U. T. R. C. A. M. 3. 7. O. 0. º. I. 1. N. Q. G. V. 2. D. w. J. F. ”. K. … H
5 cremas para repostería

5 cremas para repostería

para repostería. Hola. pues hoy traigo una recopilación de cremas, frostings o buttercreams que nos sirven para rellenar bizcochos, cupcakes o tartas y/o para decorarlos también
La repostería: ¿pasión o interés?

La repostería: ¿pasión o interés?

La repostería. La cocina y la repostería han estado en mi desde que tengo uso de razón. Cuando comencé a implementar los cursos de creación de empresa de repostería creativa, estábamos en un momento en donde era un boom total el tener un negocio de estas características
PANCHINETA (Repostería Vasca)

PANCHINETA (Repostería Vasca)

Hoy me voy al País Vasco. , que no , que no estoy cogiendo ningún vuelo para desplazarme, me refiero gastronómicamente hablando
PEQUEÑA REPOSTERIA MONACAL

PEQUEÑA REPOSTERIA MONACAL

Pequeña Repostería son los dulces que elaboran las monjas Hermanas de Iesu Communio que están en Lerma y en La Aguilera (Burgos), preparan unos dulces que son una delicia y con una calidad excelente, también los podéis encontrar a través de Internet en , para que os lo manden a casa, tenéis una variedad grande, también lo podéis encontrar en la boutique del Corte Ingles, se preparan pedidos especiales para celebraciones, tartas, pasteles de bocado los fines de semana, trufas, membrillo autentico como se hace desde años atrás, las pastas de te se deshacen en la boca, el brownie lleva trozos de chocolate blanco que se funden en la boca,etc
Milhojas de frambuesa y lima

Milhojas de frambuesa y lima

Extender las masas de milhojas con un rulo, cortar las masas en discos y ponerlos sobre una bandeja especial para repostería, cubrir los discos con papel apto para cocina y con otra bandeja, meterlos en un horno durante 15 m a 180ºC