Recetas de para curtir chiles

Jalapeños encurtidos

Jalapeños encurtidos

Para preparar tus propios chiles jalapeños encurtidos a continuacion te compartimos la receta. Cuando ya haya hervido por aproximadamente cinco minutos, agrega los chiles, zanahorias y cebollas en un frasco de vidrio previamente esterilizado
Kimchi

Kimchi

También se puede usar pimientos del piquillo asados y para el picante una parte de pimientos asados picantes como las alegrías riojanas o los chiles
Kati rolls de pollo {#cocinacallejera en Calcuta}

Kati rolls de pollo {#cocinacallejera en Calcuta}

Estoy convencida de que a muchas personas les daría cierto reparo comer estas pequeñas delicias por la calles de Calcuta, nuestros ojos acostumbrados a la higiene casi aséptica en la que vivimos no están preparados para muchas de las cosas que se pueden ver fuera de nuestras fronteras
Ándale Ignacio póngame unos nachos con todas sus salsas

Ándale Ignacio póngame unos nachos con todas sus salsas

Ignacio Anaya, Nacho para los amigos, había servido muchas mesas aquel día en restaurante Club Victoria y se notaba por como arrastraba las sillas y las dejaba caer sobre la mesa que en su pensamiento ya estaba en casa acurrucado en los brazos de su Adelita
Cata de Picantes en Restaurante Acanthum - MasterClass

Cata de Picantes en Restaurante Acanthum - MasterClass

Continuamos la masterclass con la explicación de la Escala Scoville para la medida del contenido de Capsaicina (compuesto que provoca la picazón) en los chiles y por ende, de su grado de punjencia
Salpicón de res

Salpicón de res

Chiles en escabeche – encurtidos, para servir. Un platillo muy refrescante para preparar cuando no se te antoja nada caliente o para los días todo donde no quieres estar horas frente a la estufa – horno y quieres una comida rápida y fácil
Ensalada Vietnamita de Pollo, Zanahoria y Menta

Ensalada Vietnamita de Pollo, Zanahoria y Menta

Para elaborar esta riquísima ensalada, he utilizado un cuchillo que me ha facilitado la tarea de cortar las verduras, sobre todo las zanahorias en juliana para encurtir
GUACAMOLE EN THERMOMIX ®

GUACAMOLE EN THERMOMIX ®

Hoy os propongo una receta de Guacamole autenticamente Mexica para Thermomix ® y que aunque no lleva havaneros no tiene desperdicio
Dip de aguacate y mango con salsa sriracha

Dip de aguacate y mango con salsa sriracha

Nos llamó la atención que se pudiera usar este toque picante en un dip similar al guacamole, y como os queríamos mostrar algunas preparaciones diferentes a las habituales de este mole, aquí os a traemos
Morcillas por el mundo, un placer sangriento

Morcillas por el mundo, un placer sangriento

Todos estos humildes rellenos sirven para construir algo tan sublime como la morcilla, adorada por muchos, odiada por otros, es un alimento que no te deja indiferente
Hummus de jalapeño y cilantro

Hummus de jalapeño y cilantro

Una de mis preparaciones favoritaaaaas para tener el refrigerador es el hummus. Es lo más fácil del mundo, sobre todo si ya tienes garbanzos cocidos o usas de lata ya que solo necesitas colocar en la procesadora de alimentos los garbanzos, aceite de oliva, ajo, tahini (pasta de semillas de ajonjolí), comino, sal, jugo de limón, cilantro, jalapeños y el vinagre de los chiles – jalapeños
Del laurel, el ajo y el chile

Del laurel, el ajo y el chile

Peneo, para salvarla (sic. laurel, (que es un árbol) el ajo, (que es un bulbo) y los chiles (que son un
Panuchos Yucatecos

Panuchos Yucatecos

Los Panuchos son elaborados a base tortilla de masa de maíz rellena de frijoles negros, fritas en aceite o manteca, Y preparados con carne de pollo, o pavo acompañando de lechuga, cebolla, tomate, aguacate y salsas picantes o chiles encurtidos
Crema fría de remolacha y pimiento. Receta

Crema fría de remolacha y pimiento. Receta

No obstante, si optáis por preparar esta sopa y no las encontráis podéis prepararla con remolacha cocida pero Carla comentó que era mucho mejor usar remolachas frescas, y nos podemos hacer una idea de las diferencias