Recetas de mondongo

Mondongo Beniano

Mondongo Beniano

Un kilo de mondongo o panza de res. Aparte hacer un aderezo con el aceite caliente, ajo y cebolla, agregar caldo de la cocción, el mondongo, el mote y hierbabuena
Mondongo

Mondongo

Se que no a todos les gusta este plato, mondongo, tripa o como le llamen, muchas personas definiticamente la rechazan de plano
Mondongo Beniano

Mondongo Beniano

Un kilo de mondongo o panza de res. Aparte hacer un aderezo con el aceite caliente, ajo y cebolla, agregar caldo de la cocción, el mondongo, el mote y hierbabuena
Mondongo Chuquisaqueño de Todos Santos

Mondongo Chuquisaqueño de Todos Santos

Existen varias preparaciones y platos que llevan el nombre de mondongo. sin embargo se suele llamar también mondongo a los redaños o tripas y a la panza de las reses
Cocina ecuatoriana librillo con papas

Cocina ecuatoriana librillo con papas

El librillo, panza de res o mondongo es el ingrediente principal de este plato que se acompaña también con papas cocidas y mezcladas con pasta de maní logrando una salsa de consistencia media
Tabla de Medidas y Equivalencias

Tabla de Medidas y Equivalencias

Milanesa de Mondongo. Hervimos medio kilo de mondongo Colocamos abundante pan rallado en un recipiente En otro recipiente colocamos provenzal (pereji
Salsa Criolla

Salsa Criolla

Milanesa de Mondongo. Hervimos medio kilo de mondongo Colocamos abundante pan rallado en un recipiente En otro recipiente colocamos provenzal (pereji
Locro por la Memoria

Locro por la Memoria

de mondongo (callos). Ya lo había comentado, incluso dije que siempre que puedo intento no mezclar cuestiones políticas con asuntos profesionales o culinarios, es cierto
Patatas guisadas con Lomo y huevos

Patatas guisadas con Lomo y huevos

Existen ejemplos de guisados en todas las cocinas como puede ser la buseca, el frangollo, el guisado, el guiso a la criolla, el locro, el mondongo, el osobuco, el puchero, etcétera
ESPECIAL: Sabores de Semana Santa.

ESPECIAL: Sabores de Semana Santa.

Sopa de Pescado con LongoronesArroz con camarones y longorones y ensalada de papaPargo Rojo frito con pataconesMondongo con Tortilla de maíz asada
El Locro

El Locro

tripa gorda, cuerito, mondongo. Si bien dentro del mundo gastronómico la República Argentina es conocida por sus “Asados”, su gastronomía es muy compleja y ya se fue desarrollando con diversas corrientes colonizadoras a finales del siglo XIX
XVII Festa do Percebe en Cedeira

XVII Festa do Percebe en Cedeira

Gente de la organización, muy amablemente, me dejó pasar al interior de todo el "mondongo" y tomar unas fotos
Completo - Italiano

Completo - Italiano

Milanesa de Mondongo. Hervimos medio kilo de mondongo Colocamos abundante pan rallado en un recipiente En otro recipiente colocamos provenzal (pereji
Receta de locro criollo argentino

Receta de locro criollo argentino

Opcional agregar (mondongo, patas u orejas de cerdo, tripa gorda u otras achuras bien limpias). Es un plato tradicional, que se come principalmente para las fechas patrias, 25 de mayo y/o 9 de julio, si bien estoy un poco desfasada en las fechas, no quería dejar de compartirla
Callos con garbanzos

Callos con garbanzos

Porque el uso de este peculiar ingrediente es común a muchas cocinas tanto europeas como americanas y asiáticas, baste recordar el mondongo típico de Venezuela, Ecuador, Panamá o Argentina con sus lógicas variantes locales, o en Europa las tripas à moda do Porto en Portugal, las tripes à la mode de Caen en Francia, o las Trippa alla fiorentina en Italia
Patica de cerdo

Patica de cerdo

La patica de res se prepara muy frecuentemente con mondongo. Receta de Patica de cerdo dominicana. El pase de diapositivas requiere JavaScript