Recetas de matambre al libro al horno

EMPANADA CRIOLLA

EMPANADA CRIOLLA

El poder conocer a mis primos , aprender un poco de su cultura , anécdotas con su idioma, ver lugares preciosos , probar su comida , los desayunos en familia, con sus famosas y riquísimas faturas , los alfajores , el matambre , los buenísimos asados ,
Maestros del asado en Canal Cocina

Maestros del asado en Canal Cocina

Matambre de cerdo al limón. Matambre de ternera a la barbacoa. Patatas y batatas panaderas asadas al horno con romero y ajo
Pan con Chicharrones.

Pan con Chicharrones.

   Estos chicharrones en particular, los obtuve derritiendo el exceso de grasa que quité de este matambre de cerdo
La Comida Argentina

La Comida Argentina

Además de los estrictos ingredientes –carne de matambre hervida y cortada a cuchillo en pequeños trozos
Tarta de queso y Kahlua

Tarta de queso y Kahlua

Como por ejemplo empanadas criollas , un buen matambre , panecillos de mantequilla y como nuevo hemos preparado unas delicias de merluza, unos panecillos de sobrasada, una esqueixada (ensalada típicamente catalana, de ésta tenemos fotografía o sea que próximamente la tendremos por aquí), una quiche y de nuevo la tatín con manzana y morcilla
MACETAS NORTEÑAS. SERIES II

MACETAS NORTEÑAS. SERIES II

ESTA RECETA LA PUBLIQUÉ EN MI LIBRO "LITERALMENTE COCINANDO". Rellenar, hacer el repulgo y hornear en horno bien caliente
Gastronomía de Cochabamba

Gastronomía de Cochabamba

* Matambre. Caldo blanco de libro de res con papa blanca y sarsa (cebolla fina y tomate). Esta se comen con la familia no recien salidas de la olla , o del horno sino esperando un poco ya que salen muy calientes y a degustar

Cochabamba: un día para comer y el otro también

Matambre. Caldo blanco de libro de res con papa blanca. Ch’anka de pollo o de conejo, silpancho, pique macho, sajta de papaliza, picante de pollo, lambreado de pichón, chicharrón de cerdo, chupes de lacayote y zapallo, chaques de trigo y quinua, jak’alawa, jarwiuchu, pampaku, escabeche de patitas, humintas al horno, k’allu… una interminable lista de deliciosos platos típicos de la gastronomía valluna, justifican a Cochabamba como la “Capital gastronómica de Bolivia”

Cochabamba: un día para comer y el otro también

Matambre. Caldo blanco de libro de res con papa blanca. Ch’anka de pollo o de conejo, silpancho, pique macho, sajta de papaliza, picante de pollo, lambreado de pichón, chicharrón de cerdo, chupes de lacayote y zapallo, chaques de trigo y quinua, jak’alawa, jarwiuchu, pampaku, escabeche de patitas, humintas al horno, k’allu… una interminable lista de deliciosos platos típicos de la gastronomía valluna, justifican a Cochabamba como la “Capital gastronómica de Bolivia”

Gastronomía de Cochabamba

* Matambre. Caldo blanco de libro de res con papa blanca y sarsa (cebolla fina y tomate). Esta se comen con la familia no recien salidas de la olla , o del horno sino esperando un poco ya que salen muy calientes y a degustar