Recetas de escabeche de ganso

escabeche de lomo y pechuga

escabeche de lomo y pechuga

Toda casa tenia su gallinero y las gallinas , patos o gansos que no habian caido a la cacerola en su juventud , les llegaba la hora y terminaban en un escabeche
Un menú cocinado con productos Gourmet

Un menú cocinado con productos Gourmet

Después, montó nata líquida y la mezcló con el queso, añadiendo los mejillones picados y añadiendo seguidamente el líquido o escabeche, hasta alcanzar el espesor buscado
Tema 1 – Materias primas. Aves

Tema 1 – Materias primas. Aves

Escabeche. En cocina entenderemos por “ave” todo animal avícola criado en granjas (pollos, pintada, gallina, oca, pato, codorniz, paloma y pavo)
NUEVA CARTA DE TAPAS EN ALCUZA

NUEVA CARTA DE TAPAS EN ALCUZA

Minihamburguesa de ganso ecológico de la dehesa, Croquetas de puchero, sabor intenso y cremosidad perfecta, elaboradas como lo hacían las abuelas, Lomo de atún de almadraba en escabeche con gazpacho asado y AOVE, Bacalao confitado con morrete de tagarninas y almendra malagueña fileteada y una sugerente Enchilada, poco picante, de pescado de roca y cangrejo de río gratinada
Concurso Internacional Fideuà de Gandia y Gastronomía, 40 edición

Concurso Internacional Fideuà de Gandia y Gastronomía, 40 edición

el segundo para Goya Gallery, de Valencia, y el tercero para el restaurante El Ganso, de Londres. La invitación ha sido gracias al blog ya que este año han asistido por primera vez algunos blogueros gastronómicos para dar más promoción al evento y visibilidad en las redes sociales
Ganso Ibérico de Dehesa: una auténtica delicia ibérica

Ganso Ibérico de Dehesa: una auténtica delicia ibérica

• Muslo de ganso ibérico en escabeche. Ganso Ibérico de Dehesa se presenta como un proyecto alternativo de ganadería ecológica ligado a la dehesa andaluza, con un aprovechamiento integral de los recursos que este ecosistema ofrece, garantizando la preservación del mismo y permitiendo la obtención de un producto artesanal, extensivo, ecológico y ético pionero no sólo en España sino en el mundo entero
LOS CONDIMENTOS, LAS ESPECIAS Y LAS HIERBAS AROMÁTICAS

LOS CONDIMENTOS, LAS ESPECIAS Y LAS HIERBAS AROMÁTICAS

Muy empleada en el chucrut y otras elaboraciones de col, aparte de en escabeches. Es una hierba excelente también para escabeches, y un ingrediente importante en un bouquet Garní aromático