Recetas de entraña de vaca

¿Conoces el "Pito de Entraña"? Descubre lo que es y como usarlo-Recetas, Tecnicas y Consejos.

¿Conoces el "Pito de Entraña"? Descubre lo que es y como usarlo-Recetas, Tecnicas y Consejos.

¿Que es el Pito de Entraña. No confundir con la entraña. Es increíble como si profundizas un poco en la materia que sea que lo hagas comienzan a aflorar productos nuevos o desconocidos hasta la fecha para ti, ya sea por tus propios medios o por con ayuda de otras personas que te van mostrando el camino hacia sabores, productos y, como en esta ocasión, a cortes de carne muy poco conocidos pero muy interesantes y bastante tiernos y jugosos como es el caso de hoy que os quiero presentar el PITO DE ENTRAÑA y agradecer a Carnicería Espinosa y a su propietario que siempre está dispuesto a traerte cualquier encargo que le hagas por muy raro que sea
Receta de guiso de entraña

Receta de guiso de entraña

Dice que es una pieza de carne que se encuentra pegada a las costillas de la vaca (ternera) y es muy jugosa y tierna
Cortes de Carne Argentino

Cortes de Carne Argentino

Pieza entera que abarca todas las costillas de la vaca. En la industria cárnica los cortes de carne son el despiece de un animal dedicado al consumo humano
Fajitas de pollo

Fajitas de pollo

Las fajitas son un plato tradicional de la cocina mexicana, concretamente del norte de México y frontera con Texas, originariamente se hacían solo de carne de vaca, el corte comúnmente usado era la arrachera es un corte económico y no es otra cosa que el diafragma del animal, en otros países es conocido como entraña o hanger steak, carne fibrosa con mucha hebra y firme, muy sabrosa que está recubierta de una gruesa capa fibrosa que hay que quitar, este corte en la parrilla gana mucho
Entraña asada a la plancha. La mejor carne

Entraña asada a la plancha. La mejor carne

Una de los cortes vacunos más valorados tanto en Uruguay como en Argentina es la entraña, una pieza que se encuentra pegada en las costillas de la vaca
Entraña asada a la plancha

Entraña asada a la plancha

Uno de los cortes vacunos más valorados tanto en Uruguay como en Argentina es la entraña, una pieza que se encuentra pegada en las costillas de la vaca
ENTRAÑA  A LA BRASA CON PATATAS ASADAS.

ENTRAÑA A LA BRASA CON PATATAS ASADAS.

Uno de los cortes de vacuno menos conocidos en España pero mas sabrosos es la entraña. Puede cocinarse a la plancha o asada, ya sea en horno o en la barbacoa
Cortes de carne argentina

Cortes de carne argentina

Entraña. Hoy me ha dado por investigar algo de lo que pudieráis aprender (y yo también) basado en la carne argentina y me he encontrado con el despiece de la vaca en una página muy interesante
Asado argentino

Asado argentino

Es considerada la parte más tierna de la vaca y con menos grasa. Una definición sencilla y muy básica de asado podría ser una Barbacoa

Piadina con brochettes

Armar brochettes intercalando láminas de entraña con fetas gruesas de panceta ahumada. Para realizar la masa de la piadina, colocar en un bol el agua o la leche y agregar la harina, poco a poco, disolviéndola sin dejar de remover con las manos o cuchara de madera