Recetas de de ochios de ubeda

Ochíos de Úbeda y Baeza con TRX

Ochíos de Úbeda y Baeza con TRX

La receta de hoy se la debemos a Paqui Hidalgo, vecina de Úbeda, que amablemente nos ha enviado el paso a paso de estos magníficos OCHIOS de los que tan orgullosos nos sentimos los Ubetenses
Ochios y fallas

Ochios y fallas

Pero si que os traigo unos panecillos muy típicos de Úbeda llamados OCHIOS. Aquí os dejo una foto de probablemente mi falla favorita de este año, simplemente ME ENCANTO
Ochíos

Ochíos

Los ochíos son una de las muchas delicias de la gastronomía jienense, más concretamente de Úbeda, una ciudad patrimonio de la humanidad que, junto a Baeza, os recomiendo visitar si tenéis la oportunidad
Andrajos de Úbeda

Andrajos de Úbeda

Los andrajos son uno de los platos más representativos de la cocina de Úbeda, de la que ya preparé los ochíos
Galletitas picantes de pimentón y cheedar

Galletitas picantes de pimentón y cheedar

En Úbeda y Baeza uno de los bocados más tradicionales son los "OCHIOS" (ver receta). Consiste en un pan de aceite de oliva virgen extra y matalahúva
Pisto con Pollo de Mama Manola

Pisto con Pollo de Mama Manola

Unos tazones de cerámica verde ubetense, una barra de pan o una bolsa de ochios y unas cervecitas bien frías ¡¡que aproveche
OCHÍOS

OCHÍOS

Esta receta la he sacado de la revista Thermomix del mes de junio y ha salido muy buena. cuestión de gustos
Ochíos con habas

Ochíos con habas

Si aprovechamos la temporada de habas y los unimos, haremos una combinación mucho mejor que la de la reina Isabel de Inglaterra, que nunca la he visto, y tampoco quiero imaginármela
Hornazos típicos de Semana Santa

Hornazos típicos de Semana Santa

Para hacer la receta de los hornazos de ochio, sólo hay que hace esta misma receta y pincelarlos por encima con una mezcla que lleve la misma proporción de aceite de oliva virgen extra que de pimentón, podéis ver la receta de los ochios sin el huevo de hornazo aquí
Viaje a los primeros Virgenes Extra de la D.O. Sierra Mágina #aovetrip

Viaje a los primeros Virgenes Extra de la D.O. Sierra Mágina #aovetrip

No os podéis imaginar la emoción que viví cuando vi la mesa que prepararon con gastronomía local como mis apreciados OCHIOS con Morcilla en Caldera, Paté de Perdíz de la Carolina, Empanada casera, y un suculento festín que no pude fotografiar porque pude compartir unas hermosas charlas con mis compañeros de mesa, sin duda un buen síntoma de lo que pudimos disfrutar
Galletti frutti di mare

Galletti frutti di mare

Lo cierto es que iba a hacer Cus cus de verduras (riquísimo también), pero el azar y la casualidad hizo que no encontrara cus cus en los supermercados a los que fuí, pero sí esta pasta llamada "Galletti", que hizo cambiar en mi mente la idea de menú, y relizar esta pasta a la marinera, pero ya que era "Galletti", pues la llamo como la conocí en mi viaje de novios a Italia
Crema de champiñones

Crema de champiñones

picatostes/ochios* de pan y queso rallado. Esta suave y deliciosa crema es muy versátil pues se puede tomar tanto en invierno en caliente como en verano en frío Son muy pocos los ingredientes que hacen falta así como los pasos que hay que seguir