Recetas de de lomo en salsa gravy

Cinta de cerdo al horno con salsa Gravy

Cinta de cerdo al horno con salsa Gravy

de cinta de lomo en una pieza (en este caso de CarneGalicia. Servimos el lomo fileteado, acompañado con la guarnición y regado con la salsa
Roastbeef con gravy

Roastbeef con gravy

Salpimentamos la salsa y la mantenemos caliente hasta la hora de servir. Doramos el diente de ajo y el bouquet garni y bridamos la carne con hilo de cocina
Roast beef

Roast beef

Se pueden usar distintas piezas, pero la mejor es el lomo de res. Una pieza de lomo de res. Os contaba, en la receta de codillo asado, mi último viaje a Londres y la tradición inglesa del Sunday roast
Roast Beef al brandi - Rosbif al brandi

Roast Beef al brandi - Rosbif al brandi

Rascamos el fondo de la bandeja del horno para desprender los jugos de la carne que se han quedado pegados al fondo, de esta manera conseguiremos una salsa estupenda, los ingleses le llaman gravy a esta salsa que siempre acompaña al rosbif, se parece mucho a la salsa española
ROAST BEEF CON PATATAS ASADAS Y GRAVY

ROAST BEEF CON PATATAS ASADAS Y GRAVY

En un bol mezclamos una cucharada de mostaza en polvo y un poco de agua para hacer una pasta con la que vamos a untar nuestro lomo de buey
Sandwich de Roastbeef

Sandwich de Roastbeef

El roastbeef es el plato tradicional de la cocina inglesa y por extensión de todas las colonias anglosajonas
Solomillo

Solomillo

el solomillo es una pieza de carne alargada (músculo) que se aloja en la parte lumbar de los animales, concretamente entre las costillas inferiores y la columna vertebral protegiendo los riñones y debajo del lomo bajo

Lomo de cerdo relleno

Sacar, dejar que los jugos se recojan un poco, refrescando el lomo y luego cortar en rodajas de una pulgada, colocar en la fuente y acompañar de una salsa de su predilección