Recetas de crema de esparragos trigueros arguiñano

Crema fría de espárragos y calabaza con crujiente de cecina

Si usamos espárragos trigueros finos, los ponemos un minuto antes de incorporar el caldo. Si usamos espárragos enteros, reservamos unas puntas para decorar al final el plato, sino pues nada, el que quiera que ponga perejil como Arguiñano

Lasaña de jamón y patata con queso

Moja con una cucharadita de salsa de tomate y, por encima, esparce un poco de queso en crema. Cuando esté pochada, corta en juliana los espárragos trigueros y añádelos