Recetas de como preparar albacora

Marmitako de atún a la guindilla.

Marmitako de atún a la guindilla.

Es una receta que se puede preparar tanto con atún rojo como con atún blanco o bonito del norte. Es un guiso de atún con pocos ingredientes como patata, cebolla, pimientos y tomate
8 ideas para tirar a la parrilla

8 ideas para tirar a la parrilla

No solo las carnes rojas se pueden echar a la parrilla, también hay que aprovechar nuestras riquezas del mar como el pescado (sobre todo si estamos en la playa)
Cortes de pescado, atún

Cortes de pescado, atún

Los peces, poseen entre ellos, cortes diferentes que incluso pueden no tener entre unos y otros, pero, en líneas generales y básicamente la gran mayoría son muy similares, sobretodo los cortes básicos, es decir, lomo, ventresca,… por eso, se ha elegido como pez para el ejemplo un atún, veremos sus diversos cortes y sus usos básicos en la cocina
Estornino en Escabeche de Módena

Estornino en Escabeche de Módena

También llamada Makaela, Vissu, Albacora, Guillen, Biso o Cuerva entre otros muchos nombres como puedes ver este pdf
Cómo conservar melva en aceite

Cómo conservar melva en aceite

La preparación que proponemos es muy versátil ya que se puede aplicar a otros pescados azules como el bonito, caballa o albacora
EL BONITO EN CEUTA

EL BONITO EN CEUTA

Otras especies familia del bonito son la melva, albacora y el listado o alistao. Nuestro bonito es mas alargado de color azulado verdoso, dorso rayado y su carne no es tan roja como la del atún, se alimentan principalmente de pequeños peces y calamares, son excelentes nadadores, pertenece a la familia de los escombridos es pariente del atún y la caballa y su tamaño puede alcanzar un metro de largo y 10 Kg
TATAKI DE ATÚN MACERADO EN SOJA

TATAKI DE ATÚN MACERADO EN SOJA

, atún blanco,atún rojo, bonito del Norte o albacora, cimarrón, atún de aleta azul del Sur, atún de aleta azul del Pacífico, el atún patudo, el atún de aleta amarilla, el atún de aleta negra
Masterchef 1.4: Mano a mano de despropósitos

Masterchef 1.4: Mano a mano de despropósitos

Su particular homenaje fue una tortilla de patatas normal y corriente, que debía de estar muy buena pero, como le dijo Pepe, no es lo que se busca en un concurso como este