Recetas de como hacer figuras con crema chantilly

Hoy Cocinas Tú: Tarta de chantilly y fresas

Hoy Cocinas Tú: Tarta de chantilly y fresas

Hoy tenemos la receta de una tarta que Miquel que comparte en vuestra sección Hoy cocinas Tú, la Tarta de chantilly y fresas, ideal para estas fechas porque ya podemos disfrutar de esta fruta de temporada, y porque tal y como se presenta es también una buena propuesta para hacer la Mona de Pascua al estilo de las monas de Cataluña, no de las tradicionales
FONDANT PARA CUBRIR TORTAS

FONDANT PARA CUBRIR TORTAS

como se ve en la foto. Formamos los rulos para hacer el adorno principal. La masa madre es para tener guardada y utilizar solo los necesario cuando hagamos figuras
Milhojas - Reto Tía Alia

Milhojas - Reto Tía Alia

mermelada y además van coronadas con una crema Chantilly, así como unas. como muchas de las recetas de antes, las cantidades no suelen detallarse, así

Florentinos rellenos

Armar como si fueran alfajores, rellenar y decorar la cubierta con figuras de isomalta. Calentar el café y el chocolate a fuego mínimo y revolviendo permanentemente hasta emulsionar, luego hacer un baño de María invertido con hielos y batir hasta obtener la textura de una crema chantilly