Recetas de como hacer bolas de fraile al horno

Cómo hacer masa quebrada

Cómo hacer masa quebrada

Es ideal como base de quiches y tartas saladas. La masa quebrada es un básico de cocina en nuestros platos principales y en postres, admite infinidad de variantes, dulce, salado, de chocolate, de almendras, la galleta ideal para las bases de nuestras mejores tartas y quiches
Bolas de Fraile

Bolas de Fraile

Veremos como las bolas flotan y no se hunden. Se pueden comer con o sin relleno y en Argentina los sirven rellenos de dulce de leche o con crema pastelera como en este caso
Berlinas, bombas o bolas de fraile.

Berlinas, bombas o bolas de fraile.

Las vamos poniendo en la bandeja del horno, separadas para que no se besen como dice mi madre. Y vamos poniendo las berlinas para que se vayan friendo, yo como tenia ayuda para ir haciéndolas, ponía más de una a la vez
BERLINESAS, BERLINAS, BOLAS DE FRAILE, BOMBAS...

BERLINESAS, BERLINAS, BOLAS DE FRAILE, BOMBAS...

Nos quedará una masa muy pegajosa pero nada de añadir más harina, sacáis la masa para encima de la mesa y a amasar, como está tan pegajosa es bueno ayudarse de una espátula
Pan de cerveza

Pan de cerveza

Como si de un trozo de plastilina se tratase vamos haciendo una bola, intentando que la “costura” siempre quede hacia abajo, vamos dándole vueltas para darle forma
Berlinas rellenas de dos cremas

Berlinas rellenas de dos cremas

Las berlinas se conocen por muchísimos nombres como puede ser berlinesa, bollos, bola de Berlín, bola de fraile, bomba rellena
berlinesas

berlinesas

Yo elegí hacerlas al horno, porque como saben puedo contar con los dedos de la mano (y me sobran dedos) las veces que consumo alimentos fritos
Donuts al horno

Donuts al horno

No me gustan mucho las cosas fritas, solo como las que hace mi abuela Jjaja Ya que en Brasil se acostumbra a hacer varias cosas fritas, pero es una vez al año así que
ALFAJORES PERUANOS

ALFAJORES PERUANOS

Y después de consumir, como postres, una buena ración de alfajores, pastas y dulces de las monjas, el fraile ofreció la prueba final
DONUTS Y  BERLINAS

DONUTS Y BERLINAS

Como no poseía hornos al aire libre en lugar de cocerlos los freía en sartenes llenas de manteca, de ahí el nombre de Pfannkuchen (pastel a la sartén)