Recetas de como ablandar el mondongo

Mondongo

Mondongo

Se que no a todos les gusta este plato, mondongo, tripa o como le llamen, muchas personas definiticamente la rechazan de plano
BAOZI, Bollos chinos rellenos para Bake The World

BAOZI, Bollos chinos rellenos para Bake The World

El pan que os acercamos, los Baozis, o también conocidos como Bao, son unos bollos chinos rellenos, que lejos de cocerse en el horno se cuecen al vapor, como casi todos los panes de ese País
Locro

Locro

De acuerdo a la región se lo prepara con carne de vacuno fresca o seca (charqui), vísceras como la tripa gorda o el chinchulín, mondongo, embutidos y costillas o despojos de chancho (manos, patas, cola, orejas y cuero, tocino, grasa de pella)
Patica de cerdo

Patica de cerdo

En Puerto Rico se consume con mas frecuencia ahumada y se utiliza en platos como las habichuelas guisadas con patica (que es una cosa tremendamente sabrosa)
Los Chinchulines. ¿ Te le animas ?

Los Chinchulines. ¿ Te le animas ?

En Argentina y alrededores, de la vaca, res, buey o como le llames nos comemos casi todo. Nos comemos la ubre (las mamas), los sesos (el cerebro), la tripa gorda (el intestino grueso), el estómago (panza, callos, mondongo), el hígado, el corazón y así puedo seguir hasta los testículos (criadillas) del toro
Locro por la Memoria

Locro por la Memoria

Pues bien… el locro, uno de los emblemas de la cocina popular argentina, y más aún en el Noroeste, de donde provengo
ESPECIAL: Sabores de Semana Santa.

ESPECIAL: Sabores de Semana Santa.

  Como siempre estuvieron deliciosos y crujientes, con mucha carne y con el mejor acompañamiento que fue una tortilla de maíz asada
Locro por la Memoria

Locro por la Memoria

Pues bien… el locro, uno de los emblemas de la cocina popular argentina, y más aún en el Noroeste, de donde provengo
Sopa de patas

Sopa de patas

El segundo sobre de especies lo licuas, como el anterior, lo cuelas y lo pones en la olla. Pon en ella, también, los nervios que tienes ya limpios y la tripa, para que comiece a ablandarse
Mollejas al vino

Mollejas al vino

Hoy os dejo una receta que no le gusta a todo el mundo ,pero a los que nos gusta nos vuelve locos,de hecho en casa sólo la preparo para mí y la congelo en tuppers pequeños para tomarme una tapa de vez en cuando,es una tapa de las de antes,de las contundentes,como los higaditos encebollados o la mondonga
DICCIONARIO DE COCINA INTERNACIONAL

DICCIONARIO DE COCINA INTERNACIONAL

Antiguamente se utilizaba como medicinal y para pintar el cuerpo. Acedera Hierba aromática de origen asiatico, se utilza tanto para dar sabor como en ensaladas y sopas