Recetas de chile chilaca

Chilacas o Chile Güero relleno de Queso

Chilacas o Chile Güero relleno de Queso

Unas ricas chilacas rellenas de queso blanco, o chile güero, como quieran llamarle, este tipo de chile es muy rico, no es muy picoso y tiene un ligero sabor a cítricos
Adobo (otra versión)

Adobo (otra versión)

En otra ollita ponemos a hervir los chiles, el chile guajillo viene siendo la chilaca seca, que se vuelve roja, éste no es picoso
Las Salsas Mexicanas Picosas

Las Salsas Mexicanas Picosas

las salsas mexicanas realzan el sabor de nuestra gastronomía mexicana y hay un sin fin de tipos por que hay muchos tipos de chiles
Las Salsas Mexicanas Picosas

Las Salsas Mexicanas Picosas

las salsas mexicanas realzan el sabor de nuestra gastronomía mexicana y hay un sin fin de tipos por que hay muchos tipos de chiles
Confitura de Tomate y Naranja

Confitura de Tomate y Naranja

más a la clase de chile chilaca que de árbol, pero de todas maneras es “bien picoso”. nuestro caso el chile proviene de la planta que creció de una semilla del
Día de la candelaria

Día de la candelaria

De chile, dulce y manteca, frase tan popular al referirnos a esta joya de la gastronomía “los tamales”
¿Qué es el "chipotle"? - Mis notas

¿Qué es el "chipotle"? - Mis notas

El chile chipotle (también llamado chilpoctle, Náhuatl chilpoctli o xipoctli, que significa chile ahumado) es un tipo de chile, normalmente de la variedad del Chile chilaca de la Marca chico, que se ha dejado madurar hasta hacerse chico y secar
Chile con queso

Chile con queso

de chile chilaca. Se tuesta el chile directamente sobre la lumbre o sobre una parilla o comal. El chile se corta en cuadritos o en rajas
Chile macho

Chile macho

Se tuesta el chile, se pela y se pica en cuadritos. Se mezcla todo con el chile. Si quiere la salsa más picosa póngale 4 o más chiles jalapeños también picados. 10 chiles chilaca. 3 o 4 chiles jalapaños (opcional)
Comida mexicana/ Mexican food

Comida mexicana/ Mexican food

El que haya viajado a México alguna vez sabe que se trata de una gastronomía caracterizada por una gran variedad de "platillos" y recetas con sabores muy marcados por el maíz y el frijol y la condimentación de sus salsas y aderezos con chiles de muy diversa índole
Mole Poblano

Mole Poblano

Reserven un poco de pepitas de los chiles para darle el gusto picoso al mole, según como lo prefieran
DICCIONARIO DE COCINA INTERNACIONAL

DICCIONARIO DE COCINA INTERNACIONAL

Otros chiles mexicanos son el cascabel, el cuaresmeño, el chamboroto, el chilaca, el guajillo, el habanero, el morita, el mulato, etcétera
Burritos

Burritos

Aparte se pone a sorar la cebolla en la manteca caliente hasta que tome un color dorado oscuro, se retira de la manteca, se añaden los chiles y se frién dos segundos, se añaden los frijoles y sal al gusto y se dejan sazonar
Afrodisíacos: Alimentos, bebidas, especies y otros

Afrodisíacos: Alimentos, bebidas, especies y otros

Chile serrano, chile jalapeño, chile guajillo, pimiento verde, chiles mulatos, chiles pasilla, chiles anchos, chiles chipotles, chilaca, chile piquín, chile habanero, guindillas dulces o pimientos choriceros… Cada uno tiene su particularidad en sabor, picor, color, tamaño y si se debe comer crudo o cocido

Caldillo con rajas de chile

de chile chilaca asado, pelado y cortado en rajas. Se agrega el chile, el agua, las papas cocidas y se deja hervir unos minutos

Queso con chile

o chilacas. chiles. 8. serranos o. jalapeños. asados. y pelados. 3. jitomates. si no se quiere picoso se ponen mas. 1/2