Recetas de chebakia

Chebakia (dulce marroquí)

Chebakia (dulce marroquí)

El chebakia es un dulce típico marroquí. A continuación, freímos las chebakias hasta que se doren y las ponemos rápidamente en la miel (que queden bien empapadas)
Chebakia (dulce marroquí de miel)

Chebakia (dulce marroquí de miel)

y degustamos té y chebakia en la famosísima plaza Yamma el Fna de Marrakeck. Y es precisamente esa receta la de los chebakia la que hoy comparto con vosotros
Chebakia

Chebakia

con eso empapas las chebakias. Es un dulce frito de origen marroquí con almibar y miel. Hace un tiempo hice una versión de este dulce, usando la máquina de hacer pastas, , y hoy traigo otra receta para hacerlo totalmente a mano
Chebakia rellena de mazapán y turrón de Jijona

Chebakia rellena de mazapán y turrón de Jijona

Así que pensando en aprovechar estos dos regalos de mi madre y como no se nos apetecía comerlos tal cuál, he querido hacerlo en forma de dulces y me puse con una especialidad marroquí llamada Shebbakiyya o Chebakia en los que me inspirado para hacer estos rollitos, no son iguales a los tradicionales dulces árabes en forma, pero sí comparten la esencia de los mismos y me recuerdan a otro clásico dulce de la Cuaresma como es el pestiño, y que al igual que éstos, rebozan un aroma y un sabor ideal para acompañar nuestro tradicional té con hierbabuena del fin de semana
Chebakia

Chebakia

Yo he uso un molde cortador para chebakia. Formar la chebakias siguiendo el vídeo a bajo. Freír las chebakias hasta que se doren y ponerlas enseguida en la miel (dejarlas en la miel el tiempo de freir las chebakias siguientes)
Pastelitos rellenos de datiles

Pastelitos rellenos de datiles

Las sopas se suelen acompanar con pasteles con miel como briwat de almendras, chebakia. Hoy es el septimo dia en Ramadan (mes de ayuno para los musulmanes) como pasa el tiempo ya jejeje
Halwa shebakia o zelabia

Halwa shebakia o zelabia

Hoy os presento unos dulces de Ramadán que se llaman Shebakia, por cierto, querría hablarles primero del nombre "shebakia", todo el mundo llama shebakia o chebakia a estos dulces
Briwat (dulce marroquí)

Briwat (dulce marroquí)

Tras hacer el chebakia, me gustó tanto que decidí volver a probar otro dulce marroquí. Esta vez he hecho el briwat
Pestiños

Pestiños

El origen de estos dulces, con toda probabilidad, se remonta en el tiempo a la etapa de ocupación árabe en la zona sur de la península ibérica, ya que el parentesco de los pestiños con dulces propios de esa gastronomía como puede ser la shebbakiyya (chebakia) parece constatarse, no solo en elaboración e ingredientes, sino en la finalidad para la que fueron creados
Feliz año 2014

Feliz año 2014

Chebakia. Recetas más vistas. Pan Marroquí. Hola a todos, Muchos de mis lectores me han pedido la receta del pan marroquí de cada día, así que os he preparado un vídeo, para v
Chebakia (Dulce marroqui)

Chebakia (Dulce marroqui)

Incluso a la hora de merendar y en plena calle, podemos observar como fríen estas chebakias y contagiarnos de su olor a almendra y sésamo tostado
Chorba de Fes

Chorba de Fes

Se trata de sopas muy potentes y reconstituyentes y que se acompañan con dátiles y/o la famosa Chebakia, un dulce muy dulce, bañado en miel
Sellou o Sfouf  {Ramadán}

Sellou o Sfouf {Ramadán}

Junto con las chebakias, son los elementos indispensables en la mesa, durante ese periodo. Sellou, Sfouf, Slilou o  ZamettaEstos son los nombres con los que se denomina este dulce típico del periodo del Ramadán