Recetas de atole duro

Día de la candelaria

Día de la candelaria

También hay tamales para ocasiones especiales como el brazo de reina (en raciones individuales el tamal se llama "Dzotobicha"), relleno de chaya, pepita (semilla de calabaza) y huevo duro, que es costumbre comerlo durante la vigilia de cuaresma previa a la pascua
Gofio Banana Bread...o quien me manda a no hacer(me) caso

Gofio Banana Bread...o quien me manda a no hacer(me) caso

en atoles, sopas, jugos y no hace falta cocerlo. Añadir la mezcla de harina a la mezcla líquida y batir solo hasta que se integren, la mezcla debe ser grumosa (Ojo no sobre mezclar porque el bizcocho quedará duro)
Gacha y Poleá

Gacha y Poleá

Atole (México), una bebida elaborada cociendo harina de maíz en agua o leche. Se sirven con azúcar, canela, carne curada o incluso huevo duro según las costumbres locales
El Tamal: Su Origen

El Tamal: Su Origen

El día de la candelaria termina el periodo de Navidad del año litúrgico católico y se celebra en la parte secular con el consumo de tamales y atole